油炸糕的制作方法通常包括以下步骤:
1. 准备材料:混合面粉、砂糖、盐、鸡蛋和酵母或泡打粉;加入牛奶或水搅拌均匀。
2. 揉面:将混合好的面糊放入一个容器中,用手揉搓面团直至面团光滑。然后将面团盖上湿布,放置在温暖的地方发酵至面团体积变大。
3. 分割:将发酵好的面团取出,揉搓并排气。然后将面团分割成小块,可以根据个人喜好决定大小。
4. 发酵:将分割好的小块面团摆放在烤盘上,再次用湿布盖住,让面团发酵30分钟至1小时,直至体积再次增大。
5. 炸制:将油烧至低中温度,将发酵好的面团小块放入热油中,炸制至金黄色。用漏网取出,沥干多余的油份。
6. 装饰:可以根据个人喜好对炸好的糕进行装饰,例如撒上一些糖粉或者沾上巧克力酱。
以上是一种常见的油炸糕制作方法,具体可根据个人口味调整配料和步骤。请注意炸糕时要小心操作,确保安全。
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